⒈ 燜米飯時因緊貼鍋底而燒焦了的一層飯。
英rice crust; crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot;
⒈ 燜飯時緊貼著鍋的焦了的一層。
引《西游記》第五七回：“鍋里還有些飯與鍋巴，未曾盛了。”
《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗鍋巴吃了，才到麵店去的。”
⒉ 食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。
⒈ 煮米飯時黏結(jié)在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。
引《西游記·第五七回》：「鍋里還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」