⒈ 將羊殺死后，不煺毛，不剝皮，只把五臟取出，將五香鹽料放進肚里，風干，叫做“風羊”。
引《紅樓夢》第五三回：“家湯羊二十個，家風羊二十個。”清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·十二月·皇都品匯》：“熊掌駝峰，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地貍蝦醢雜風羊。”
⒈ 風，把家禽殺死后不退毛，只掛于通風之處風干。風羊，以風的方法處理羊。
引《紅樓夢·第五三回》：「家湯羊二十個。家風羊二十個。」