⒈ 一種拌制的食品。
引唐 樊綽 《蠻書(shū)·蠻夷風(fēng)俗》：“取生鵝治如膾法，方寸切之，和生胡瓜及椒榝啗之，謂之鵝闕，土俗以為上味。”《新唐書(shū)·南蠻傳上·南詔上》：“膾魚(yú)寸，以胡瓜、椒、蔱和之，號(hào)鵝闕。”