⒈ 牛乳的淡黃色部分，含有18%到大約40%的白脫脂肪，在靜置時上浮到表面或用離心法分離出來。
英cream;
⒈ 從牛奶中提取的半固體食用脂肪。
引清曾祺 《晚飯后的故事》：“他的感情是平穩的、柔軟的、滑潤的，像一塊奶油。”
⒈ 一種從牛奶提煉出來的脂肪性食品。黃色或白色，特具香味。通常用來涂面包，作餅干、蛋糕等。
英語cream, butter
德語Sahne, Rahm (S)?
法語crème (produit laitier)?, efféminé