⒈ 多次煮沸。
引《呂氏春秋·本味》：“凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變，火為之紀。”晉 張協(xié) 《七命》：“味重九沸，和兼勺藥。”《隋書·音樂志上》：“或鼎或鼒宣九沸， 楚 桂胡鹽芼芳卉。”